Grootmoeder wist het al: een dampend hete kop thee met een lepel honing biedt troost en verzachting bij keelpijn. Propolis is dan ook een met zorg uitgekozen ingrediënt binnen het winterassortiment.
Propolis is een natuurlijke, lijmachtige substantie die door bijen geproduceerd wordt. Honingbijen vliegen van knop tot knop om er het sap en de hars van bloemen, planten en bomen te verzamelen. Eenmaal terug in de korf, vermengen ze deze stoffen met onder andere was en stuifmeel om zo uiteindelijk propolis te verkrijgen. De exacte samenstelling van propolis kan sterk verschillen naargelang het gebied en het seizoen waarin de bijtjes actief zijn. Iedere korf heeft dus zijn eigen "recept". De kleur kan variëren van donkerbruin, geel tot zwart of nog andere tinten en ook de smaak is telkens weer anders.
Propolis is een multifunctioneel instrument voor de bijen. Ze dichten er de kieren en openingen in het nest mee en gebruiken het om de wanden van de korf te bedekken. Naast structureel bouwmateriaal, staat propolis ook in voor de verdediging van de bijenkast tegen invloeden van buitenaf, zoals slecht weer. Het kleverige goedje helpt bovendien om allerlei ziekteverwekkers buiten de bijenkorf te houden. En voor de koningin van het nest biedt de propoliswand een efficiënte ontsmetting van de korf.